Cocina improvisada le llamo yo a cuando abro la nevera o la despensa, pillo lo que hay y con eso me invento algo para comer. Normalmente me pasa porque no sé planear la compra, así que unas veces tengo de todo otras veces casi de nada. Y por otro lado me aburre comer siempre lo mismo. Mi solución ver que es lo que tengo a mano y dejarme llevar. Hoy he hecho un plato muy sencillo y fácil de hacer.
Ingredientes:
Medio tetrabrik de judías negras cocidas
Una cebolla
5 champiñones
Unas pocas pasas y arándanos deshidratados que tenía restos de un paquete de frutos secos variados
Sal, pimienta y perejil al gusto.
Preparación: cortar y sofreír la cebolla, mientras limpiar y cortar los champiñones. Añadirlos a la sartén, salpimentar y poner el perejil. Cuando empieza a estar doradito añadir las pasas y arándanos. Cuando todo esta doradito añadir las judías negras y dejar cocer hasta que se beban el agua. Tenía ganas de comer judías pero no me apetecían las judías de siempre. Ha sido una buena opción para cuando te apetece mezclar dulce y salado. Me las he comido más a gusto.
